Управляющий рестораном
Уровень дохода не указанТребуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
Ресторан «ПТИЧКА» от Виталия Брегадзе и Аркадия Новикова открывает свои двери в Москве
Мы в поисках проактивного Управляющего
Твои задачи:
-
Полное операционное управление рестораном (food cost, labor cost, P&L и других показателей);
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
-
Выполнение финансовых показателей;
- Обучение, управление, оценка и контроль работы персонала;
- Анализ тенденций рынка общественного питания, выработка рекомендаций по направлению развития;
- Бюджетирование, планирование и контроль исполнения статей бюджета;
- Взаимодействие с контролирующими органами;
Важно:
-
Опыт работы управляющим от 2-х лет;
- Системный подход и умение организовать себя;
- Опыт открытия ресторана с нуля;
- Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
- Работа с RK;
- Опыт формирования и управления командой;
- Понимание вопросов маркетинга, закупок и логистики;
- Опыт проведения деловых встреч, рабочих совещаний и переговоров с деловыми партнерами.
Условия:
-
График работы 5/2;
-
Оформление ТК РФ;
-
Оклад + KPI, обсуждается с успешным кандидатом;
-
Работа в современном проекте с летней верандой;
-
Питание по меню ресторана.
Ключевые навыки
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
- Взаимодействие с контрольными органами
- Управление бюджетом
- Финансовая отчетность
- Операционное управление
- R-Keeper
- Мотивация персонала
- Управление командой
- Инвентаризация
- Стандарты гостеприимства
- Ресторанный менеджмент
- Командообразование
- Аттестация персонала
- Финансовые показатели
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Адрес
Москва, Варшавское шоссе, 150Б
Вакансия опубликована 28 июня 2024 в Москве